Merluza con Almejas y Patatas

Ingredientes:

- 4 Patatas grandes
- 1/2 kl de Almejas
- 4 Lomos de Merluza
- 1 cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Vaso de Vino Blanco
- Azafrán (no me quedaba y usé colorante alimentario)
- Perejil picado

Elaboración:

• Lavar las almejas con agua y sal para que suelten cualquier resto de arena. Cocer con el vino blanco hasta que están abiertas.
  
• Rehogar la cebolla picada junto con el ajo.
• Agregar las patatas cortadas en trozos y rehogar todo junto 5 minutos. Añadirle el caldo de las almejas colado y dejar cocer todo junto hasta que las patatas estén tiernas.
• Salpimentar los lomos de merluza y colocarlos con mucho cuidado dentro de la cazuela junto con las almejas.Espolvorear con el perejil picado. Dejar cocer 5 minutos.